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06 juni 往光的地方去4 焦慮。
02 juni 牙齒痛關於牙齒痛 ---> 吃不下 ---> 所以會變瘦
這個傳聞
我已經徹底推翻他了
只是吃的時間拉長而已
該吃完的 他還是一點都沒剩下
生命會找出路的阿~~
阿 阿 阿 阿 ~~~
噢!! 怎麼說呢
希望前進又想停留 大概是這樣矛盾的心情罷 " all " 這個字 簡單又困難 是的 我們都該長大 31 mei 【食記】三芝美食撐胃之旅(圖文並茂版)
我點無糖拿鐵,奶泡非常之綿密,整體感覺還不錯
25 mei 沒有牛肉 我該怎麼辦!!! 熟成牛肉才是最高!!牛肉及各式刺身 一直以來都是我賴以為生的食物標竿
牛肉除了豐富的營養價值不說 料理方式的多樣性 也讓人無法抵抗
陶醉在分布均勻的油花的同時 也來和大家分享一下
平平都是牛肉 為何有些 可以這麼迷人
他的秘密到底在哪 ? ! !
 ＜何謂牛肉熟成？＞
不知道大家是否聽過 牛肉熟成 (Beef Aging) ?? 這個話題連日來在美食界持續發燒，到底甚麼是牛肉熟成？牛肉熟成又能創造出什麼樣的效果？
美國肉類出口協會將揭開牛肉熟成的神秘面紗，讓消費者瞭解熟成牛肉好吃的秘密。
和葡萄酒、乳酪一樣，牛肉必需經過熟成味。簡單來說，熟成是提升牛肉嫩度(Tenderness)、風味(Flavor)、含汁性(Juicy)的連續性過程。 一般分為乾式熟成(Dry Aging)和濕式熟成(Wet Aging)兩種。
＜乾式熟成VS 濕式熟成＞ 所謂「乾式熟成-Dry Aging」是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恆溫、恆濕控制的冷藏熟成室中， 利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道。
一般而言冷藏熟成室的溫度約在攝氏0度左右，溼度約控制在50%~85%之間，熟成所需的時間則介於20天至45天之間不等，
牛肉熟成時的實際溫度、溼度、與熟成時間需依據原料肉狀況、當地的氣候與廚師個人的偏好而有所不同。
 「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程。 現今屠宰加工廠為了延伸牛肉的冷藏保鮮壽命，在牛肉的運銷上廣泛地運用真空包裝技術。牛肉在真空包裝袋內進行的濕式熟成，
自包裝日算起，視保鮮狀況約可維持75天至90天的時間。透過真空袋使用所進行的熟成既方便又十分符合經濟效益。
目前台灣所進口的美國牛肉幾乎都是採濕式熟成的方式來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性。
＜熟成有助於增加牛肉的嫩度＞ 一般而言，牛隻屠宰之後，牛肉的嫩度驟減，牛的肌肉逐漸變僵硬，屠宰後的六到十二小時變成完全僵硬。但是牛肉在熟成的過程中， 本身所含有的蛋白酵素開始作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，這個酵素作用讓牛肉自然軟化並大大地提高了牛肉的嫩度。
此時屠體肌肉才又慢慢恢復柔軟，牛肉的嫩度隨著時間開始日增，至屠宰後的第十一天，牛肉的嫩度達到最佳狀態。
＜熟成豐富了牛肉的風味＞ 乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素，使得牛肉呈現如同醇酒般的發酵風味。乾式熟成的第十一天起， 牛肉真正的風味開始孕育，隨著熟成時間的增加，風味也變的更濃郁。乾式熟成進入第三周之後，牛肉因為風乾而造成大量的水分流失，
水分蒸發後，肉香變的更集中、更香醇，此時的牛肉除了淡淡的發酵風味之外，還多了點「野性」的味道。
受到真空包裝的限制，濕式熟成牛肉在風味上的變化雖不似乾式熟成那麼顯著，但牛肉本身的天然酵素作用仍可增添牛肉的風味。
使用未經熟成的牛肉所烹調出來的餐點，牛肉始終有種令人皺眉的刺鼻味；然而，經過熟成後的牛肉其結果則是截然不同。熟成(Aging)，
豐富了牛肉的口感與風味。
 ＜熟成讓牛肉口感更多汁＞ 乾式熟成期間，牛肉外層的牛肉與表皮油脂因水分喪失風乾變硬，形成有如金華火腿一般的硬殼，有助於鎖住內部的水分， 因此內部仍維持著鮮肉般的質地，內部的水分因纖維組織的崩解更易滲透融入肌肉組織當中，
因此熟成過的牛肉會比未熟成的牛肉更多汁、更香甜。濕式熟成主要的優點則是當牛肉在「熟成」進行時，
真空包裝取代了在乾式熟成過程中因風乾而變硬的硬殼。如此一來，不僅降低了熟成的成本，
同時也可避免因乾式熟成處理不當而產生的損失。
 ＜乾式熟成牛肉--昂貴有理＞ 準備進行乾式熟成的牛屠體或肉塊會在牛隻屠宰後，馬上被移入熟成室中進行冷卻，由於水分被風乾，此時牛肉的重量會減少百分之二至百分之三。 此後則是以每七天減少百分之一至百分之一點五的比率持續脫水減重。表皮油脂層較薄的肉塊，脫水的情況比表皮油脂層較厚的肉塊更劇烈。
在乾式熟成的過程中，肉塊本身重量的減少是必然的結果。乾式熟成期間，由於熟成室的相對溼度被控制在50%~85%左右，
加上熟成室的低溫冷卻系統，熟成室中空氣的對流逐漸將肉塊的水分風乾脫水。由於牛瘦肉組成的成分中包含了百分之七十的水分，
水分被風乾後，造成肉塊本身重量的減少。另外，根據研究顯示，在攝氏零度的冷藏室中熟成十四天，經過風乾脫水之後，
肉塊損失了將近百分之十八的重量。牛肉經過乾式熟成後，表皮層因風乾變硬無法食用，必須經過清修之後才能烹調，
可烹調的牛肉在修清後可能僅剩下原有的七成至八成左右。這也是乾式熟成牛肉向來十分昂貴的原因。
 ＜濕式熟成牛肉--經濟實惠＞
由於濕式熟成是藉由牛肉在冷藏運銷期間，在真空袋內自行進行熟成作用，不似乾式熟成必需存放在昂貴的恆溫、恆濕控制、 具有紫外線殺菌器的冷藏熟成室，並仰賴經驗豐富的專業人員來監控熟成的狀態，也不必損失將近百分之二十至三十的原料牛肉，
因此濕式熟成牛肉的價格向來比較經濟實惠，較切合一般消費者市場。濕式熟成成本較低，一般消費者在超市所買到的牛肉皆為此類。
 ＜熟成牛肉--完美的味道＞ 不論乾式熟成或濕式熟成，都是利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味、提升牛肉嫩度與含汁性。 唯有經過熟成的牛肉，才能讓牛肉呈現出最完美的味道。
  來吧 還不舉起你的酒杯 一起來場美妙的熟成牛肉饗宴 !!
21 mei Onestamente ! Cant take this shit !!The Eiffel Tower of my heart is falling down ..
and i know it never turn back we were ...
It Ends here , I felt tired of waiting for an unreal dream più volte
I need to learn how to erase the memories of u , and do it ..
I know i need to move on .. an end and a stard
Finally , i realize wut the love we called is so scadente 'n' fragile
just walk away .... i can handle that
wish all the best around you ...
uno due tre ... giusto dimenticatelo
算甚麼...晃了一圈 原來都是一樣
類比把溫情 那本來以為是溫情的溫情
用無線傳遞到角落
原來 不過還是一個LIE
躺在地上 往天空看
潘朵拉的盒子就在星空裡長滿藤蔓
包裹住再也看不出他盒子裡魔法 原來是有顆心的
就只是想與不想的差別罷了
杵在第1街角的23個我
還吹著風
想想這算甚麼 ??
11 mei 上空小跑 戰力分析
Brend New Z4 Is Amazing ...
黑嘴幫
22 april 光頭哥為了響應 世界地球日 !!
最近有個新想法 想要去剪光頭
離上一次當光頭哥的時間 大概已經有15年的光景了
只不過那個時候 並不是我自願的
想當初 不過就是調皮了一點 就被訓導仔 抓去 弄了一顆大光頭
就在那時候 我對光頭 有了第一層的認識
人在一開始的時候 就已經當過光頭了
我上網辜狗一下
這小子 還真佔版面
幾乎都是他的照片
但說真的 他的頭形 的的確確 適合當個大光頭
我認為相當的有形 ~!! 比我年輕時候 還帥的多
尤其是他那兩片 嘴邊肉 !! 天ㄚ 好像誰ㄚ ~ 誰 ? ! 誰有嘴邊肉 !!
  我的頭形適不適合 弄個大光頭
看看這張背影就知道 在我服刑的那段日子
我同梯的幫我照的一張 少年賭神的照片
其實還不錯吧 !!?
有沒有懷疑 這張是不是我
我知道有人心裡應該在講 " 應該沒有那麼瘦吧 !!? "\
馬的 很好 你們這些明眼人 一看就知道不是我
不過我的頭形 大概就是這個樣子
 會想要讓我剪光頭的原因 其實 有很大的部分是因為他 !!!
就是 下面的這位
你看看 當一個 魅力殺死人 臉帥到發痛的 男人
經過了時間的摧殘 臉上有了歲月的痕跡 頭上卻少了頭髮的痕跡的時候
他會有多痛心 !!! 多難過 !!! ( 我不是在說我 不要 用手指頭指我...)
 要讓它恢復自信的最好方法
你看看這一張
多麼意氣風發 那個看遠方的眼神
比那個 53 歲才開始學英文的 好多了吧 !!
 給你們看看光頭的最高力 !!
我想 我剪完以後 應該會跟他差不多
哈哈哈哈哈哈 ~~
好了 不要在吐我口水了
 最後 給大家看看 光頭 還有什麼作用
起碼 不會怕停電 對吧
到底是該剪 還是不該剪呢 ??
給點意見吧 !!
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BMW Z4 sDrive23i 
2.5升直列六缸引擎，最大馬力為204hp/6400rpm，峰值扭力則為25.5kgtm/2750rpm，0-100km/h加速過程可於7.3秒內達成。 
Steptronic運動化六前速手自排 
電動硬頂敞篷啟閉之間只需20秒。 
M-BENZ SLK 200 K 
M-BENZ SLK55 AMG 
AUDI TT Roadster 
PORSCHE Boxster S 
左為Juliane Blasi，右為Nadia Arnaud，圖片為BMWBLOG提供（www.bmwblog.com） 
為了彰顯出此世代Z4的不同角度魅力，原廠特地找來了藝術家Robin Rhode(左)、導演Jake Scott與BMW Z4完成了名為〝An Expression of Joy〞的藝術作品。 
從現場熱絡的賞車情形，就可知此世代Z4的大受歡迎。 
今年度Z4僅引進30輛，目前銷售20輛，剩下的數量相當有限。 
他說很飄釀 
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